どうなってるの???毎日野郎ラーメンを食べられる人気企画「野郎ラーメン生活」の裏側、
熱いバイト生活を公開!

出勤 9:00

早番バイトの出勤は開店2時間前

男性スタッフ

おはようございます!

女性スタッフ

おはようございまーす!

男性スタッフ

おはよう!

男性スタッフ

すぐスープの火、入れます!

男性スタッフ

了解!
ネギ・味玉・チャーシューの仕込みも行くよー
掃除もよろしくねー

女性スタッフ
男性スタッフ

はい!

野郎ラーメン

人気企画「野郎ラーメン生活」で毎日ご来店される常連様のいる野郎ラーメン。野菜はゆでか焼きか?麺の硬さやトッピングまで、お好みを覚えるスタッフもたくさん。「もし、自分がお客様だったら何が嬉しい?」と考えて行動する。出来ることから少しずつ気配り目配り、出口までお見送りする姿も「精一杯のおもてなしの心」です。

開店前 10:00

仕込み準備中のコミュニケーション

女性スタッフ

今日も〇〇様
ご来店されますかね?

男性スタッフ

野郎ラーメン生活
連続記録中のお客様?

女性スタッフ

そうです!豚骨野郎
野菜ゆで麺硬め半ライス
の〇〇様!

男性スタッフ

『1カ月毎日来る!』
っておっしゃってたよー

女性スタッフ

本当ですか?すごい!

野郎ラーメン

仕込み準備をしながらスタッフ同士のコミュニケーションタイム。「野郎ラーメン生活」企画の売行きや、天気予報・近隣イベントなどの情報から、売上&ピークタイムの予想も。常連様のご来店状況によっては「今日は〇〇様いらっしゃいそうだね」「〇〇様が『友達と男盛り勝負する!』とおっしゃってました」などの情報交換もあり。

開店 11:00

のれんを出していよいよ開店

女性スタッフ

いらっしゃいませ!!

男性スタッフ

いらっしゃいませ!!

男性スタッフ

いらっしゃいませ!!

女性スタッフ

1名様、
味噌野郎野菜焼き麺硬めです!

男性スタッフ

ありがとうございます!

野郎ラーメン

キッチン・ホールスタッフそれぞれ担当ポジションへ。野郎ラーメンは「いらっしゃいませ!!」「ありがとうございました!!」の元気良さと、お客様&スタッフの笑顔が飛び交うお店。と言っても動作は大袈裟にせず、あくまで「軽やかに」が基本。ホールスタッフはもちろん、オープンキッチン内のスタッフも舞台役者のような洗練さを目指します。

12:00

怒涛のランチタイムスタート

男性スタッフ

お待たせしました
カウンターにどうぞ!

男性スタッフ

味噌野郎
野菜焼き麺硬めあがり!

女性スタッフ

紙エプロンはお使いになりますか?

男性スタッフ

すぐ行列できるからね
ご案内よろしく!

野郎ラーメン

どんなに混雑しても、温かいものは温かく冷たいものは冷たく、いつも同じ綺麗な盛付けで。お客様にお腹いっぱいになっていただくためには「美味しい」のは大前提。わっと驚くガッツリ系本格ラーメンは、キッチン&ホール両方で、つど、見本帳と比べて盛付けチェック。全てのメニューに情熱を注いで「渾身の一杯」を作ります。

12:20

毎日できる野郎ラーメン行列

男性スタッフ

お先に2名様ご案内して!

女性スタッフ

あ、すみません!はい!

男性スタッフ

お待たせしないように
次に何名様ご案内できるかしっかり見ててよー

女性スタッフ

はい!えっと
お待ちが1名、3名、2名…

野郎ラーメン

ランチタイムが始まるとすぐに行列ができる野郎ラーメン。カウンターとテーブル席、次にご案内できるのは何名様?券売機のそばでお客様をお迎えするホールスタッフの手腕が発揮されます。オーダーが入ったらすぐにキッチンへ商品名を!お客様をお待たせしないように提供時間を守る野郎ラーメンの大切なチームプレー!

15:00

ちょっと一息アイドルタイム

女性スタッフ
男性スタッフ

ありがとうございました!

男性スタッフ

ありがとうございました!

男性スタッフ

お客様をお待たせしないでよかったね。
しかもめっちゃ綺麗でした!

男性スタッフ

声出しが途切れるとダメ
早く提供するにはリズム!

男性スタッフ

はい?リズム?

野郎ラーメン

素早い動作の源は「いらっしゃいませ!」「ありがとうございました!」の声出し。常に言い続けることでカラダとココロがひとつになって、自らを鼓舞。感覚が研ぎ澄まされると、キッチン盛付けはトングじゃなくお玉でバシッ!ホールご案内も無駄な空席を出さずにピタッ!このバシッ!ピタッ!を目標に、一息しながら夜の仕込みと備品補充を。

19:00

夕食~飲んだ後の〆ラーメンタイム

お客様

こんちわ~

女性スタッフ

〇〇様!いらっしゃいませ!

お客様

野郎ラーメン生活
今日で連続19日目!
半ライスは後で先にハイボールね!

女性スタッフ

いつもの!?
ありがとうございます!
豚骨野郎、野菜ゆで麺硬め、ハイボールです!

男性スタッフ

ありがとうございます!

野郎ラーメン

人気企画「野郎ラーメン生活」で毎日ご来店される常連様のいる野郎ラーメン。野菜はゆでか焼きか?麺の硬さやトッピングまで、お好みを覚えるスタッフもたくさん。「もし、自分がお客様だったら何が嬉しい?」と考えて行動する。出来ることから少しずつ気配り目配り、出口までお見送りする姿も「精一杯のおもてなしの心」です。

23:00

今日も熱い野郎バイト生活終了

男性スタッフ

お疲れ様でした!!
今日は600杯だ!

男性スタッフ

本当ですか!?

女性スタッフ

すごい!やりきりったー!

女性スタッフ
男性スタッフ

お疲れ様でした!!

野郎ラーメン

「ごちそうさま~旨かった!」「明日も来るよ!」「ありがとね!」たくさんのお言葉をいただいて、一日の疲れも吹っ飛ぶ充実感と満足感。野郎ラーメンは新人も先輩スタッフも「同じ仲間」としてチームプレーを楽しむお店。スタッフは自分の夢を追いかけてもいい、バイトから店長になる夢を持ってもいい。夢は違っても、野郎ラーメンでお客様の笑顔を一杯(いっぱい)にできたなら、その夢はきっと叶う!